フィリピンの食文化は、歴史的にスペインや中国の影響を受けているといわれ、肉や魚介を使った多彩な料理があります。
Philippines-EXPO 2018では、日本では馴染みがあまりないフィリピン料理を多くの来場者に味わっていただこうと、出店者によるフードコートを設置。日本人の皆さんにとっては新鮮で刺激的な味、在日フィリピン人の皆さんにとっては懐かしい母国の味を楽しんでいました。